常連さん

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カフェコマチのランチ。野菜たっぷりで栄養もとれてとても美味しかったです。茨木のとても良いカフェです。

ただ、常連さんと店員さんの話し声がうるさく、こちら側の配慮がなく、残念でした。

常連さんを作らないといけないが、仲良くし過ぎるといけない距離感の問題。

この距離感をミスるとどんどん見えなくなる。バランスが崩れていく。

常に俯瞰的に空間を観ることが大切。自分のカフェにいるお客様の顔色一つ一つが見えないといけない。

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